terça-feira, 2 de outubro de 2012

Delicinhas: Cupcake de chocolate com ganache

Olá meninas! Tudo bem?
Hoje eu trouxe uma receita bem gostosa de cupcakes de chocolate com ganache que eu fiz nesse último fim de semana.
E aliás, pra quem não sabe o que é ganache, é uma cobertura de bolos e tortas muito deliciosa e super fácil de fazer.

Ingredientes para a massa do cupcake:
- 150 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 150 g de açúcar
- 175 g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, use a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180°C e disponha as forminhas de papel na forma. 
Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido, pois é só para misturar, e depois acrescente todos os outros ingredientes, batendo por mais uns 2 a 3 minutos, deixando a massa clara e fofa. 
Distribua a massa, que rende para 12 cupcakes, entre as forminhas completando até 2/3 do volume e leve para assar. 
Após uns 18 a 20 minutos e os cupcakes tiverem crescido e corado, tire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes para a ganache:
- 1 xícara de chocolate amargo bem picado
- 1 xícara de creme de leite

Modo de preparo:
Primeiro, pique o chocolate amargo bem pequeno, para que ele derreta mais facilmente.
Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Assim que começar a ferver, desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreta completamente.
Quando o chocolate tiver derretido por completo, se quiser, misture o açúcar e o sal.

Eu nunca tinha feito ganache, e apesar de eu ter gostado de ter feito, do sabor e tudo mais, eu achei amargo demais, por isso, da próxima vez vou fazer um pouquinho mais doce.

E aqui estão as fotos que eu bati dos meus cupcakes:
Olhem meu cachorro, o Guigo querendo um cupcake também! hahaha
E aqui mais uma foto dele pra vocês verem :p
A receita tanto do cupcake quanto do ganache eu tirei do Blog Barra Doce.
Se vocês tentarem fazer me digam se gostaram ou não! Beijoss

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